Dessert du weekend: un tiramisu

Ce weekend c’était tiramisu…un grand tiramisu 8 personnes !

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Pour la crème :
-mélanger 8 jaunes d’oeuf avec 500grs de mascarpone.
– battre 8 blancs d’oeuf en neige et y ajouter 175grs de sucre
=>mélanger doucement

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Je trempe ensuite des boudoirs dans un bol de café fort et je dispose dans un grand plat.

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J’alterne couche de boudoirs, couche de crème.
J’ai eu besoin de 500grs de boudoirs pour 2 étages.

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Je finis avec une couche de crème et j’ajoute du cacao.
Puis je filme et je mets au frais…

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